ВЕЛИКИЙ ПОСТ: РЕЦЕПТ ДНЯ

Нутовые котлеты

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для котлет:

  • нут - 0,5 стакана
  • перец болгарский - 1 шт.
  • зелень (базилик, петрушка, укроп)
  • лук репчатый - 0,5 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • паста тахина - 2 ч. л.
  • соль, черный перец, паприка - по вкусу
  • хмел-сунели, кумин - по вкусу
  • мука кукурузная и пшеничная

Для начинки:

  • авокадо - 1 шт.
  • лук репчатый - 0,5 шт.
  • оливковое масло
  • перец болгарский - 1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нут замочить на ночь. Утром промыть и отварить до готовности. Готовый нут очистить кожицы и размять в пюре. К пюре добавить тахину, нарезанную зелень, натертый на терке лук и мелко нарезанные чеснок и сладкий перец. Тщательно перемешать.

Затем добавить специи и 2-3 ст. л. масла. Еще раз перемешать и добавить такое количество муки, чтобы из фарша можно было делать котлеты (примерно по 1 ст. л. каждого вида муки). Фарш получается мягким, липким и удобным для работы. Также можно попробовать сделать котлеты совсем без муки.

Слепить из получившегося фарша котлетки и обжарить в разогретой сковороде с маслом до румяной корочки.

Шаг 2

Для начинки мелко нарезать авокадо и лук, смешать и заправить оливковым маслом. Болгарский перец нарезать соломкой.

На лаваш выложить авокадо с луком, затем - котлетки, зелень, болгарский перец. Завернуть.

Котлетки получаются, сытные, сочные, ароматные и вкусные. Они прекрасно сочетаются с лавашом и зеленью.


Больше обзоров

Фото плачущего мальчика за день собрало огромную сумму денег

На Тернопільщині митрополит Сергій освятив новий храм УПЦ

Архімандрит Феодосій (Марченко): Молитви до Бога про помилування потребують усі лікарі і хворі

На Житомирщині згоріла церква, яку забрали в УПЦ й лишили без догляду