ВЕЛИКИЙ ПОСТ: РЕЦЕПТ ДНЯ

Нутовые котлеты

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для котлет:

  • нут - 0,5 стакана
  • перец болгарский - 1 шт.
  • зелень (базилик, петрушка, укроп)
  • лук репчатый - 0,5 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • паста тахина - 2 ч. л.
  • соль, черный перец, паприка - по вкусу
  • хмел-сунели, кумин - по вкусу
  • мука кукурузная и пшеничная

Для начинки:

  • авокадо - 1 шт.
  • лук репчатый - 0,5 шт.
  • оливковое масло
  • перец болгарский - 1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нут замочить на ночь. Утром промыть и отварить до готовности. Готовый нут очистить кожицы и размять в пюре. К пюре добавить тахину, нарезанную зелень, натертый на терке лук и мелко нарезанные чеснок и сладкий перец. Тщательно перемешать.

Затем добавить специи и 2-3 ст. л. масла. Еще раз перемешать и добавить такое количество муки, чтобы из фарша можно было делать котлеты (примерно по 1 ст. л. каждого вида муки). Фарш получается мягким, липким и удобным для работы. Также можно попробовать сделать котлеты совсем без муки.

Слепить из получившегося фарша котлетки и обжарить в разогретой сковороде с маслом до румяной корочки.

Шаг 2

Для начинки мелко нарезать авокадо и лук, смешать и заправить оливковым маслом. Болгарский перец нарезать соломкой.

На лаваш выложить авокадо с луком, затем - котлетки, зелень, болгарский перец. Завернуть.

Котлетки получаются, сытные, сочные, ароматные и вкусные. Они прекрасно сочетаются с лавашом и зеленью.


Больше обзоров

На Тернопільщині митрополит Сергій освятив новий храм УПЦ замість захопленого «Київським патріархатом»

Фото плачущего мальчика за день собрало огромную сумму денег

На Тернопільщині митрополит Сергій освятив новий храм УПЦ

Архімандрит Феодосій (Марченко): Молитви до Бога про помилування потребують усі лікарі і хворі